冷链物(wù)流冷库应建筑在交通方便，水、電(diàn)供应来源可(kě)靠的地方，库址周围应有(yǒu)良好的环境卫生条件，尽量避开工矿企业的有(yǒu)害气體(tǐ)、烟雾、粉尘以及来自传染病院等的污染源。肉类、鱼类等加工厂的食品冷库应布置在城市居住區(qū)夏季风向最小(xiǎo)频率的上风侧，位于产地附近或商(shāng)品集散方便的地方。建筑一般由冷加工及冷藏建筑、冷加工辅助建筑、交通运输设施、管理(lǐ)及生活用(yòng)房建筑和机房制冰间建筑等组成。冷加工及冷藏建筑统称“冷间”，包括温度在0℃左右的冷却间，温度在-23～-30℃的冻结间，温度在-12～-20℃的冷藏间，以及温度在-4～-10℃的贮冰间。

　　冷链物(wù)流冷库的平面布置应使工艺流程合理(lǐ)，路線(xiàn)短，不交叉，高、低温分(fēn)區(qū)明确，尽量缩小(xiǎo)围护结构的面积，柱网分(fēn)布整齐，并考虑到扩建和维修方便。其平面一般成方形，多(duō)层冷库常建成哑铃式或单體(tǐ)式。哑铃式将高温库和低温库分(fēn)為(wèi)两个独立的围护结构體(tǐ)，中间以穿堂衔接，使用(yòng)效果较好。单體(tǐ)式在高、低温库间用(yòng)绝热墙将楼板及地面分(fēn)隔开，库门与常温穿堂相连接，库门上设置空气幕，以防止库内冷空气外溢。冷库的墙體(tǐ)、天棚、地面都要铺设导热性低的材料，如稻壳、软木(mù)、沥青、膨胀珍珠岩制块等，作為(wèi)绝热层，以阻止外界热流浸入库内，增加热负荷。為(wèi)防止室外水蒸气往绝热层渗透，还需在绝热层的高温侧铺设渗透阻大的材料，如沥青油毡等作為(wèi)隔气层。